超簡単！ヨーグルトケーキ
面倒なヨーグルトの水切りも、クラッカーを細かく砕く必要も無しの超簡単混ぜるだけ、お財布にも優しいヨーグルトケーキです。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好きな母、でもクリームチーズは値段もカロリーも高いし混ぜるの大変！安くて簡単に美味しく失敗無しに出来るレシピを試行錯誤の上、考えました！面倒なヨーグルトの水切り、クラッカーを砕く作業も省きました！
超簡単！ヨーグルトケーキ
面倒なヨーグルトの水切りも、クラッカーを細かく砕く必要も無しの超簡単混ぜるだけ、お財布にも優しいヨーグルトケーキです。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好きな母、でもクリームチーズは値段もカロリーも高いし混ぜるの大変！安くて簡単に美味しく失敗無しに出来るレシピを試行錯誤の上、考えました！面倒なヨーグルトの水切り、クラッカーを砕く作業も省きました！
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーにビスケットを敷きつめる。
隙間には割ったものを入れていく。
多少隙間があっても大丈夫！ - 2
ボールにヨーグルト、レモン汁を入れる。混ぜずにそのまま置いておく。
ヨーグルトは水切りせずそのまま使用。 - 3
別のボールに生クリームを入れ、泡立てる。
ある程度泡立ったら砂糖を2回に分けて入れ、バニラエッセンスを入れる。 - 4
最終7〜8分立てぐらいに泡立てる。
- 5
生クリームを泡立てたハンドミキサーでヨーグルトとレモン汁を混ぜる。
- 6
粉ゼラチンを溶かす。
お湯大さじ4に粉ゼラチンを振り入れて溶かす。 - 7
ヨーグルトのボールに生クリームを入れてさらにハンドミキサーで混ぜる。
- 8
全体が混ざったらそれを少し溶かしたゼラチンの中に入れていきゼラチン液の温度を下げる。
- 9
こうすることで全体に混ぜた時にダマになりにくくなる。
- 10
ヨーグルト液を混ぜたゼラチン液をボールに戻しハンドミキサーで全体を手早く混ぜる。
- 11
混ざったヨーグルト液をビスケットを敷きつめていたタッパーにそっと流し入れる。
- 12
今回タッパー2個分なので半分に分けて入れる。
1個分を半分の分量で作ってもOK！
- 13
冷蔵庫で冷やして固まれば出来上がり！
- 14
そのままスプーンで食べてもいいし、フライ返しのヘラで四角く切り分けて取り出してもOK！
-
- 15
酸っぱめが好きな方はレモン汁を増やして！
甘めが好きな方は砂糖を増やして^ ^
コツ・ポイント
粉ゼラチンを溶かすときはお湯の中に振り入れて溶かす。ヨーグルト液にゼラチン液を混ぜる時は、ゼラチン液の中にヨーグルト液を少しずつ入れてゼラチン液の温度を下げてから全体のヨーグルト液に混ぜる。この作業は手早く！そして型に流し入れる時はそっと…
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