こんにゃくステーキきのこあん
みいねぇ @cook_40096270
こんにゃくもおかずのメインになりました。
このレシピの生い立ち
こんにゃくとしめじが冷蔵庫にあったため、ごはんの友を作ってみようと思い作ってみました。＼(^^)／
こんにゃくステーキきのこあん
こんにゃくもおかずのメインになりました。
このレシピの生い立ち
こんにゃくとしめじが冷蔵庫にあったため、ごはんの友を作ってみようと思い作ってみました。＼(^^)／
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく1/2を中央から切り２枚にする。
- 2
こんにゃくの両面に斜めに切り込みを入れる。
- 3
しめじは適当な大きさに切る。
- 4
フライパンでごま油を熱し、こんにゃくを入れて、両面を軽く焼く。
注)こんにゃくの水切りはしっかりと… - 5
焼いたこんにゃくの上にかぶせるように、しめじを入れて、料理酒を降り入れる。
蓋をして蒸し焼き。 - 6
こんにゃくとしめじの水が出てきたら、醤油とみりん、本だしを入れて味をなじませる。
- 7
照りが出てきたら、水とき片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
こんにゃくはかくし包丁を入れたら、キッチンペーパー等で十分に水切りをする。
調味料を入れたら、鍋を振りながら、強火で一気に水分をとばす。
こんにゃくとしめじから結構な水がでるため、半分量になるまで煮つめる。
七味唐辛子を好みで入れてもOK
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