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豚肉の治部煮
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豚肉の治部煮-レシピのメイン写真

豚肉の治部煮

みるカノン
みるカノン @cook_40179027

お肉と胡麻との相性がぴったりです。
甘辛くてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
昔の給食で食べたクジラ肉の治部煮を豚肉で再現しました。

お肉と胡麻との相性がぴったりです。
甘辛くてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
昔の給食で食べたクジラ肉の治部煮を豚肉で再現しました。

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豚肉の治部煮

みるカノン
みるカノン @cook_40179027

お肉と胡麻との相性がぴったりです。
甘辛くてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
昔の給食で食べたクジラ肉の治部煮を豚肉で再現しました。

お肉と胡麻との相性がぴったりです。
甘辛くてご飯がすすみます。
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昔の給食で食べたクジラ肉の治部煮を豚肉で再現しました。

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材料

  • 豚肩ロース(塊) 400g
  • * 醤油 1/2T
  • * 酒 1/2T
  • * 生姜 (チューブ) 1cm
  • * 片栗粉 適宜
  • サラダ油 適宜
  • ☆ 醤油 1T
  • ☆ 味醂 1T
  • ☆ 砂糖 1T
  • ☆ 胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切る。
    ところどころ刺して、下味が染み込みやすくする。
    *の調味料に30分ほど漬け込む。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。

  3. 3

    余分な油を拭き取り、フライパンの真ん中を開ける。
    ☆を入れ、少し煮詰めたら肉に絡める。

コツ・ポイント

お肉は細身に切った方が短時間で出来上がります。
絡めるタレが甘いなと思ったら生姜をプラスして下さい。

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みるカノン
みるカノン @cook_40179027
2014/12/04 23:43に公開
3児のママです。家族の健康のために、素敵な食卓を作ろうと日々考えながら料理しています。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

治部煮 片栗粉 酒 豚肩ロース肉 ゴマ しょうが

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