ストウブdeこねないパン
maika0422 @cook_40056240
そのまま食べるともちもち。トーストするとサクッとした食感。
出来たてのバリッ！もち〜の食感楽しんで欲しい！
このレシピの生い立ち
育児しててもできるパンがあればと…
2015,3,29ドライイーストの配分変更。
2015.12.13 ストウブで検索1位になりました。ありがとうございます
ストウブdeこねないパン
そのまま食べるともちもち。トーストするとサクッとした食感。
出来たてのバリッ！もち〜の食感楽しんで欲しい！
このレシピの生い立ち
育児しててもできるパンがあればと…
2015,3,29ドライイーストの配分変更。
2015.12.13 ストウブで検索1位になりました。ありがとうございます
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉を計りボールに入れて泡立て器などでぐるぐる混ぜる
- 2
粉の真ん中に窪みを作りドライイーストを入れる。
塩はドライイーストと離してボールのふちに回し入れる。 - 3
ぬるま湯をドライイーストめがけて少しずつ入れドライイーストを溶かす。
- 4
菜箸や目の荒い泡立て器などでぐるぐる混ぜて少し粉っぽいぐらいかな？ぐらいでやめる
-
- 5
あまり温度が高くなく冷蔵庫よりも少し温かいぐらいの所で12〜24時間発酵させる。冬場なら室温でOK
- 6
まな板などに粉を敷いて丸め直す。ベンチタイム10分ほどして35〜40度で40分2次発酵
- 7
2次発酵が、終わったらオーブンに蓋をずらしてストウブを入れ250度予熱。
- 8
お好みでクープを入れて蓋をして30分。蓋を取って210〜230度で15分焼く。
- 9
2016/02/24につくれぽ10件になりました。
ありがとうございます
コツ・ポイント
あまりこねすぎないこと。
オーブンの種類などで蓋の塗装が剥がれる可能性もあるのでご注意ください。
ガスオーブンで焼くとキレイな焼き色がつきますよー！
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