生姜は皮をむいて千切りする。レンコンは皮をむいて5〜6cm厚さのいちょう切りし酢水につける。

玉ねぎは皮をむいて1cm厚さのくし形に切る。

牛細切れ肉は、大きいものがあれば食べやすく切る。

フライパンにサラダ油を熱し、
2の玉ねぎをしんなりするまで炒める。

4に1の生姜、3の牛細切れ肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら、
1のレンコンを、加えて炒め合わせる。

☆を加えて、汁けがなくなるまで煮詰める。

〜完成〜