スナップえんどうを茹でる。えんどうがひたひたになるくらいの水を沸騰させ、塩小さじ半分（分量外）を入れて2分茹でる。

ザルに上げ水にさっとさらし、油（分量外）をしいたフライパンで軽く炒め、粗挽き塩胡椒とにんにく醤油で味をつける。