じゃがいもはスライサーで千切りにしてボールに入れ、塩をふって5分ほどおく。
水分が出てきたら手でぎゅっと絞る。

サーモンを約1cmの角切りにし、①のじゃがいもで包み込むようにして団子を作る。

フライパンにバターを溶かし、両面を各3分ずつ焼いて、キツネ色の香ばしい焼き色つける。

お皿に盛り付けて、上にサワークリームをトッピングして完成です！