ロース肉の脂身でもう一品＊絶品野菜炒め！
あこねぇ311 @cook_40074610
ほぼ野菜だけとは思えない、お肉たっぷりの味わい。肉好きな子供の箸もどんどんすすんじゃいます！
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を使って料理する時、大量の脂をキッチンペーパーでひたすら吸い取る作業が面倒で…。脂をたくさん集めてラードを作るほど肉を買わないし、どうにかできないかなと悩んだ末のレシピです。ほぼ野菜のみなのにお肉の味わいたっぷりで箸がすすみます♪
ロース肉の脂身でもう一品＊絶品野菜炒め！
ほぼ野菜だけとは思えない、お肉たっぷりの味わい。肉好きな子供の箸もどんどんすすんじゃいます！
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を使って料理する時、大量の脂をキッチンペーパーでひたすら吸い取る作業が面倒で…。脂をたくさん集めてラードを作るほど肉を買わないし、どうにかできないかなと悩んだ末のレシピです。ほぼ野菜のみなのにお肉の味わいたっぷりで箸がすすみます♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切る。芯の部分は横に薄切り。ハムは1～2センチ角程度に。しめじは石づきを取り除く。
- 2
豚ロース肉の脂身を包丁で取る。（ロース肉自体は別料理に使いましょう♪）
-
- 3
細かく切った脂身とキャベツの芯をフライパンで炒める。
-
- 4
脂身から脂がたくさん出て、おいしそうに焼き色がついたら、もやし・キャベツ・ハムを入れて炒める。
-
- 5
しめじは火が通りやすいので、最後に投入。しんなりしたらコンソメを入れて味付け。（薄味に感じたら塩を適宜追加してください）
-
- 6
ハムorベーコンが一枚しか入っていないとは思えないほどリッチな味わいです♪
-
コツ・ポイント
キャベツの芯は他の野菜と一緒に入れても大丈夫です。最初に入れると脂をよく吸って食感がカリッとします。コンソメは顆粒がなければキューブ1個を手でほぐして入れてもOKです。ハムORベーコンはなくてもおいしいですが、入れると見栄えがよいです。
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