生姜はみじん切りに、長ネギは斜め薄切りにしておく。レタスは、洗って一口大にちぎっておく。

パッケージ記載通りに、炒飯を電子レンジで温め始める。

フライパンにごま油をしき、生姜と長ネギを入れて中火にかける。香りが立ったら、レタスを入れ全体に油が回ったら水を入れる。

煮立ったら、オイスターソースと料理酒を入れ、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。

水溶き片栗粉を入れて煮立たせたら、最後に溶き卵をいれ、火が通ったら完成。

炒飯を真ん中に盛り付け（ご飯茶わんに入れてパカッとする）、周りにあんをかける。