卵・乳不使用 ローズヒップクッキー

ハーブティーで飲んだ後のローズヒップでクッキーを作りました。
お茶では取れないリコペンやβ-カロテンも一緒にどうぞ!
このレシピの生い立ち
JKの娘がローズヒップだけ飲んで見たいと言ったので、ローズヒップの茶殻でクッキーを焼いて見ました。
菜種油のクッキーは歯ごたえが好きでよく作ります。
植物油なのでお肌にも優しいです(^-^)
卵・乳不使用 ローズヒップクッキー
ハーブティーで飲んだ後のローズヒップでクッキーを作りました。
お茶では取れないリコペンやβ-カロテンも一緒にどうぞ!
このレシピの生い立ち
JKの娘がローズヒップだけ飲んで見たいと言ったので、ローズヒップの茶殻でクッキーを焼いて見ました。
菜種油のクッキーは歯ごたえが好きでよく作ります。
植物油なのでお肌にも優しいです(^-^)
作り方
- 1
ボールに菜種油と豆乳を入れ乳化させる。
グラニュー糖を入れよく混ぜる。 - 2
レモンは皮をすりおろし、果汁を搾る。
1のボールの中にアーモンドプードル、レモン汁、皮、ローズヒップティーの茶殻を入れる - 3
2のボールをよく混ぜる。
その中にバニラエキス トラクトと小麦粉を入れ生地がまとまるまでこねる - 4
まな板に除菌アルコールをかけ、その上にラップを置く。
両端に菜箸を置き生地を伸ばすと厚みが均一になります。 - 5
お好きなクッキー型で型を抜き180℃に温めたオーブンで15分から20分焼く。
- 6
焼き菓子なので簡単にラッピングして見ました。
お好きな折り紙に軽くしわを寄せ、レースペーパーを重ねる。 - 7
まち付きの透明な袋に6で重ねた折り紙の上に紙コップを置き・そのまま袋の中に入れる。
紙コップだけ取り出す。 - 8
紙コップの空いた場所にクッキーを置く。
袋の口を麻糸で縛って出来上がり。
100均一の材料です。
コツ・ポイント
歯ごたえがあるクッキーです。
クッキーの厚みが薄いのが好きな方は竹串を両端に置いて生地を伸ばして下さい。
割りばしでもいいです。お好みの厚さでどうぞ!
レモン汁のアイシングをするとさっぱり味になります。
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