苦くない☆ゴーヤーチャンプルー☆豆腐無
みもとmama @cook_40277200
ゴーヤーを薄くスライスしているので、苦味が和らいで子供でも食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
旦那から教えてもらったレシピをアレンジしました。
苦くない☆ゴーヤーチャンプルー☆豆腐無
ゴーヤーを薄くスライスしているので、苦味が和らいで子供でも食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
旦那から教えてもらったレシピをアレンジしました。
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- 1
ゴーヤーは縦半分にカットしてスプーンでわたと種を取り除き、スライサーで薄くカットします。
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- 2
※ゴーヤーのスライスは、半分につぶすように持つとやり易いですよ。(H26.7.15)
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- 3
ゴーヤーがかぶるくらいの水と塩小さじ1程度(分量外)を入れて混ぜ、30分くらい置きます。
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- 4
※③の塩の分量を小さじ1/2→1へ変更しました。(H26.7.15)
- 5
もやしはヒゲを取り、玉ねぎは薄切り、ボロニアソーセージは細長く切っておきます。
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- 6
卵は溶いて、ゴーヤーはザルにあけて手でギュッと水気を絞っておきます。
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- 7
フライパンにサラダ油を入れてボロニアソーセージを炒めます。
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- 8
ボロニアソーセージに焼き色がついたら、ゴーヤーと玉ねぎを入れて炒めます。
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- 9
少し炒めたらもやしも入れます。
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- 10
野菜に火が通ったら☆の調味料で味付けします。
- 11
※ゴーヤーには少し塩味がついているので、味見して足りなければ調整してください。
- 12
※鰹節は盛り付け用に少し取っておくといいですよ。もちろん全部入れてもOKです。
- 13
最後にとき卵を回し入れて全体を混ぜます。卵に火が通ったら醤油を入れて混ぜれば完成です。
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コツ・ポイント
ゴーヤーはスライサーで薄くした方が◎
手を切らないように気をつけてください。
ツナを入れても美味しいですよ。
スパムは塩っぱいので塩加減に注意してくださいね。
つくれぽ
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