自家製酵母でシナモンクッキー

自家製酵母でシナモンクッキー-レシピのメイン写真

自家製酵母でシナモンクッキー

マルチーズミモザ @cook_40059043

シナモンの香りがたまりません～。サクサククッキー。バターは使わずキャノーラオイルをちょっと入れて。
このレシピの生い立ち
リンゴ酵母の元気がなくなってきたのでクッキーにしてみたら思いのほか美味しかったのでレシピに書き残しました。

シナモンの香りがたまりません～。サクサククッキー。バターは使わずキャノーラオイルをちょっと入れて。
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マルチーズミモザ @cook_40059043

シナモンの香りがたまりません～。サクサククッキー。バターは使わずキャノーラオイルをちょっと入れて。
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リンゴ酵母の元気がなくなってきたのでクッキーにしてみたら思いのほか美味しかったのでレシピに書き残しました。

シナモンの香りがたまりません～。サクサククッキー。バターは使わずキャノーラオイルをちょっと入れて。
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材料

３０個ぐらい

☆全粒粉 80ｇ
☆片栗粉 15ｇ
☆シナモンパウダー 5ｇ
☆三温糖 60ｇ
☆岩塩ひとつまみ
★酵母液（リンゴジュースでも） 50ｇ
★キャノーラオイル 15ｇ

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作り方

1
☆粉類を混ぜる。
2

★酵母液とキャノーラオイルを入れる。
3

さっくり混ぜる。
4

手でまとめてラップで包み１時間ぐらい寝かす。（時間がなかったら寝かせなくてもＯＫ）
5
小さな形に分割してオーブントースターで18～20分じっくり焼く。
6
7
酵母液30ｇで硬めに作るとこんな感じ。
8

コツ・ポイント

酵母液の代わりにリンゴジュースでも美味しく焼けます。

ちなみに生地を寝かして発酵させてから焼くと柔らかく、寝かせないですぐ焼くと硬いクッキーになります。

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マルチーズミモザ @cook_40059043

2014/05/22 05:24に公開

アメリカのフロリダにマルチーズのミモザと住んでます。おうちご飯が好きなのでほとんど自炊。フロリダで手に入る食材で出来るだけ日本食も作ってます。https://ameblo.jp/maltesemimosa/主にミモザ中心のブログですがお料理も載せてます。良かったら見に来てください。

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このレシピのキーワード

クッキー片栗粉シナモン全粒粉酵母

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