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ぷるぷる柔らか蒸し鶏×香味ソース
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ぷるぷる柔らか蒸し鶏×香味ソース-レシピのメイン写真

ぷるぷる柔らか蒸し鶏×香味ソース

amo♥♥
amo♥♥ @cook_40129270

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • ◆香味ソース
  • 長ねぎの白い部分(みじん切り) 10cm
  • 生姜(すりおろし) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酢(穀物酢) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    むね肉はさっと水洗い。
    水(1L)に塩(小さじ1)を加えて沸かす。むね肉を入れて3分茹でる。

  2. 2

    3分茹でた後、蓋をしてしばらく放置。
    (放置時間の目安は20分程度)
    綺麗なピンク色の蒸し鶏をそぎ切りにして盛り付け。

  3. 3

    ◆香味ソースの材料全てを合わせて完成。

コツ・ポイント

お湯は鶏肉がかぶるくらいの量。
切ってみて生っぽくなければ良し。
生っぽければ再度鍋に戻してもうしばらく置く。

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2023/06/25 04:23に公開

このレシピのキーワード

しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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