ぷるぷる柔らか蒸し鶏×香味ソース
美味しすぎた。
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覚書きとして。参考にさせてもらってた方がCOOKPADをやめてしまわれたので…
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むね肉はさっと水洗い。
水(1L)に塩(小さじ1)を加えて沸かす。むね肉を入れて3分茹でる。
3分茹でた後、蓋をしてしばらく放置。
(放置時間の目安は20分程度)
綺麗なピンク色の蒸し鶏をそぎ切りにして盛り付け。
◆香味ソースの材料全てを合わせて完成。
お湯は鶏肉がかぶるくらいの量。
切ってみて生っぽくなければ良し。
生っぽければ再度鍋に戻してもうしばらく置く。
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