よく水気を切ったごぼうに片栗粉をつけます。

フライパンを熱してバターを溶かし、ごぼう、人参、こんにゃくを炒めます。

ごぼうに焼き色がついたら、醤油、砂糖、酒を入れ、よく絡めたら出来上がり。