作り方
- 1
瓶を洗い乾かしたら、全体に食品用消毒エタノールを噴霧し、清潔な布巾等で拭く。その後、口を下にして布巾の上に置いておく。
- 2
レモンはよく洗い、水気を拭きとってから幅1 cmくらいの輪切りにし、ボウルに入れる。
- 3
2のボウルに氷砂糖と穀物酢を入れ、レンジで30秒(600W)。氷砂糖は溶けなくてOK。大量なので2回に分けても。
- 4
1に瓶詰めすする。常温で1年間保存OK。
コツ・ポイント
お酢は薄めずに入れるので、殺菌力は十分です。
また、大きな瓶は煮沸消毒が難しいので、エタノール噴霧で一応やったことにしています。
ガラス瓶は必ず密封できるものを。
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