レモン酢（黒糖&黒酢バージョン）
スッキリ、サッパリのレモン酢を黒糖と黒酢で作りました。コクがあってまろやかなレモン酢です！写真は炭酸水で割ってます！
このレシピの生い立ち
レモン酢のレシピは氷砂糖や穀物酢を使ったものが多いのてすが、大好きな黒糖を使いたくてレシピにしました。
炭酸水で割って飲んでもいいですし、サラダのドレッシングを作るときにも使えます。鶏肉のサッパリ煮などにも使えて重宝してます！
レモン酢（黒糖&黒酢バージョン）
スッキリ、サッパリのレモン酢を黒糖と黒酢で作りました。コクがあってまろやかなレモン酢です！写真は炭酸水で割ってます！
このレシピの生い立ち
レモン酢のレシピは氷砂糖や穀物酢を使ったものが多いのてすが、大好きな黒糖を使いたくてレシピにしました。
炭酸水で割って飲んでもいいですし、サラダのドレッシングを作るときにも使えます。鶏肉のサッパリ煮などにも使えて重宝してます！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
保存用のビン（1.5リットル用）を熱湯で消毒しておきます。やけど注意！
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- 3
レモンをお湯で洗う。タワシでゴシゴシします。
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- 4
レモンについた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
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- 5
ヘタを切り落とし、1cm程度の輪切りにします。
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- 6
ビンの底に氷砂糖を入れます。
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- 7
次にレモンを入れます。作り方5と6を繰り返して、レモン氷砂糖または黒糖を層にしていきます。
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- 8
黒酢を入れます。砂糖にかかるよう、よるまんべんなくふりかけます。
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- 9
ビンいっぱいになるまでお酢を追加します。
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- 10
電子レンジの600w、2分〜2分30秒ほど加熱します。ビンが熱くなるのでやけど注意！
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- 11
フタをして、常温で12時間置いたら出来上がりです。この段階で氷砂糖叩けてませんがじきに溶けます。時々ビンをゆすってみて。
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コツ・ポイント
今回は黒糖と氷砂糖と黒酢を使いましたが、氷砂糖や穀物酢だけでもOKです。お酢や砂糖の種類を変えると違う味わいに仕上がりますよ。電子レンジの加熱で、早く仕上がります。
途中、熱湯の使用やレンジでの加熱があるので、やけどにはご注意くださいね！
つくれぽ
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