つくねうどん

Name: つくねうどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 2玉; 鶏ひき肉【A】 140g; 煮干しだし(袋を破って)【A】 1袋; 生姜のしぼり汁【A】 小さじ1・1/2; 片栗粉【A】 小さじ1・1/2; 酒【A】 小さじ1; 煮干しだし 2袋; 水 1000ml; 醤油【B】 大さじ1/2; みりん【B】 大さじ1/2; 薄口醤油【B】 大さじ1; 大根 適量

茅乃舎 @cook_40093762

本場讃岐でもよく使われる煮干しだしは、あたたかいうどんの汁には最適です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

つくねうどん

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

うどん 2玉
鶏ひき肉【A】 140g
煮干しだし(袋を破って)【A】 1袋
生姜のしぼり汁【A】小さじ1・1/2
片栗粉【A】小さじ1・1/2
酒【A】小さじ1
煮干しだし 2袋
水 1000ml
醤油【B】大さじ1/2
みりん【B】大さじ1/2
薄口醤油【B】大さじ1
大根適量

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作り方

1

ボウルで【A】をよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
2

鍋に水と煮干しだしを入れて火にかけ、沸騰したら１と大根を入れて煮る。
3

あくを取り除き、【B】で味を調える。
4

茹でたうどんと汁を合わせる。

コツ・ポイント

袋を破って使えば、つくねも簡単に作れます。

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茅乃舎 @cook_40093762

2019/06/18 01:41に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

つくねうどん大根片栗粉酒とりひき肉しょうが

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