今回使ったスパイスはこちら、成城石井で購入しました

玉ねぎはみじん切りにしておきます

パクチーはみじん切り、ししとうはヘタを取り、鶏むね肉は薄切りにしておきます

鍋にサラダ油とクミンシードを入れて、中火で香りが出るまで炒めます

玉ねぎみじん切りを入れ、塩をひとつまみ、アメ色になるまで炒めます

これくらいになるまでがんばります(中火で20分くらい)

チューブ生姜、チューブにんにくを入れてまんべんなく混ぜ合わせます

カットトマト缶を投入

パクチー、ししとうを加えて、ざっと混ぜます

スパイス(コリアンダーパウダー、ターメリック)、塩を加え、1-2分煮込みます

水、鶏むね肉を入れて、鍋を混ぜ合わせます

鶏むね肉に火が通るまで(5分ほど)煮込み、最後にガラムマサラを入れて混ぜたら完成！

お好みでパクチーなど添えて召し上がれ！