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トマトと卵と玉ねぎのスープ☆カレー風味
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トマトと卵と玉ねぎのスープ☆カレー風味-レシピのメイン写真

トマトと卵と玉ねぎのスープ☆カレー風味

にゃ〜めぐママ♪
にゃ〜めぐママ♪ @cook_40157636

ありあわせの食材でさっと作れるいつものスープを、カレーパウダーで味付けしてみたら良い感じ☆炒めないのでほぼほったらかし!
このレシピの生い立ち
母が時々作っていた簡単な定番のスープを、減塩のつもりで塩の代わりにカレーパウダーで味付けしてみたら良い感じでした♪
また母は玉ねぎとトマトは油で炒めていましたが、面倒なのとノンオイルになるかと思い、少なめの水で蒸して火を通すことにしました。

ありあわせの食材でさっと作れるいつものスープを、カレーパウダーで味付けしてみたら良い感じ☆炒めないのでほぼほったらかし!
このレシピの生い立ち
母が時々作っていた簡単な定番のスープを、減塩のつもりで塩の代わりにカレーパウダーで味付けしてみたら良い感じでした♪
また母は玉ねぎとトマトは油で炒めていましたが、面倒なのとノンオイルになるかと思い、少なめの水で蒸して火を通すことにしました。

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トマトと卵と玉ねぎのスープ☆カレー風味

にゃ〜めぐママ♪
にゃ〜めぐママ♪ @cook_40157636

ありあわせの食材でさっと作れるいつものスープを、カレーパウダーで味付けしてみたら良い感じ☆炒めないのでほぼほったらかし!
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母が時々作っていた簡単な定番のスープを、減塩のつもりで塩の代わりにカレーパウダーで味付けしてみたら良い感じでした♪
また母は玉ねぎとトマトは油で炒めていましたが、面倒なのとノンオイルになるかと思い、少なめの水で蒸して火を通すことにしました。

ありあわせの食材でさっと作れるいつものスープを、カレーパウダーで味付けしてみたら良い感じ☆炒めないのでほぼほったらかし!
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母が時々作っていた簡単な定番のスープを、減塩のつもりで塩の代わりにカレーパウダーで味付けしてみたら良い感じでした♪
また母は玉ねぎとトマトは油で炒めていましたが、面倒なのとノンオイルになるかと思い、少なめの水で蒸して火を通すことにしました。

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材料

5〜6人分
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/2〜1個
  • 卵 1個
  • 水 5カップ程度
  • コンソメ(固形) 2個
  • こしょう 少々
  • カレーパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは1/16程度の大きさに切る。玉ねぎは細切りにする。

  2. 2

    鍋に①と、①が半分くらいかぶる程度の水を入れて、フタをして火にかける。

  3. 3

    トマトと玉ねぎがしんなりしたら、残りの水を足して加熱し続ける。

  4. 4

    コンソメを投入し、こしょう、カレーパウダーをふる。

  5. 5

    スープが沸騰したら溶き卵を作って上から流し入れてかき混ぜ、卵に火が通ったら完成!

コツ・ポイント

②で一度少ない水で蒸すようにトマトと玉ねぎを加熱するので、火の通りが速いです!ただし、うっかり水分がなくなって焦げないように注意。
カレーパウダーは我が家は大きく2振り程度でOKでした。

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にゃ〜めぐママ♪
にゃ〜めぐママ♪ @cook_40157636
2018/02/08 14:08に公開

このレシピのキーワード

スープ トマト 卵 カレー粉 玉ねぎ

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