野菜と食べるもずく酢

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

もずくは水溶性食物繊維が豊富。免疫力を高める、便秘解消、血液サラサラなどの効果があります。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

野菜と食べるもずく酢

もずくは水溶性食物繊維が豊富。免疫力を高める、便秘解消、血液サラサラなどの効果があります。

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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. もずく 50g
  2. トマト 30g
  3. 胡瓜 20g
  4. 0.1g
  5. 減塩しょうゆ 5g
  6. ◆黒酢 5g
  7. ◆砂糖 3g

作り方

  1. 1

    トマトは角切り、胡瓜は輪切りにして塩でもむ。(出てきた水分はしっかりと絞る)

  2. 2

    ◆の調味料を合わせる。

  3. 3

    ボウルにもずく、トマト、胡瓜、◆の調味料を入れ混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

穀物酢と比べてアミノ酸やビタミン、ミネラル類が豊富な黒酢を使った酢の物です。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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