オクラを板すりして、ヘタを切り落とし、5mm幅に切る。えのきの石突きを切り落とし、長さを半分にする。

耐熱容器にオクラとえのきを入れ、電子レンジで700w1分加熱。そのまま5分放置して蒸す。

お皿にもずくを入れて、２を加える。梅干しのタネを取り除き、加えてよく混ぜて完成。