じゃがいもは均等の大きさに、にんじんは乱切りに、たまねぎはくし切りに白滝は3等分にします。

お鍋に油を引かずにお肉を入れて強火で軽く炒めます。

お肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れて炒めます。

煮汁の材料を入れて沸騰させ、灰汁を取った後で白滝を入れます。

中強火でキッチンペーパーなどで落し蓋をして10分ほど経ったら1度鍋の中を混ぜ、再度落し蓋をして、更に10分煮詰めます。

煮汁が無くなったら、火を止めて落し蓋をして、15分ほど蒸らして完了です。