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豚ロース肉のユカタン風ソテー
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豚ロース肉のユカタン風ソテー-レシピのメイン写真

豚ロース肉のユカタン風ソテー

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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メキシコ風、豚肉のソテーです。

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豚ロース肉のユカタン風ソテー

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材料

  • 豚ロース肉 3切れ
  • 紫玉葱のスライス 1/4個
  • イタリアンパセリの微塵切り 大匙1
  • ライムのくし切り 3切れ
  • 塩・白胡椒 適量
  • 炒め用オリーブオイル 適量
  • アチョテソースの材料
  • ニンニクのスライス 1片
  • パプリカパウダー 大匙2
  • オレンジ果汁 1/2カップ
  • パイナップル果汁 1/2カップ
  • りんご酢 大匙1
  • オレガノパウダー 小匙2
  • 塩・白胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    アチョテソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒める。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方1写真
  2. 2

    ニンニクの香りがたったら、オレンジ果汁・パイナップル果汁・りんご酢・パプリカパウダー・オレガノが加え、ひと煮立ちさせる。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方2写真
  3. 3

    塩・胡椒で味を整え、ソースの完成。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方3写真
  4. 4

    豚肉を包丁の背などで叩き、粗熱のとれたアチョテソースに漬け込み、冷蔵庫で半日程寝かせ、味を馴染ませる。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱して、漬け込んだ豚肉をソテーし、皿に盛り付ける。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方5写真
  6. 6

    漬け汁をフライパンに入れて煮詰める。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付けた豚肉に煮詰めた漬け汁をかける。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方7写真
  8. 8

    玉葱・イタリアンパセリ・ライムを添えて完成。

    • 豚ロース肉のユカタン風ソテー作り方8写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/08/28 11:01に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

パイナップル レッドオニオン にんにく イタリアンパセリ 豚ロース ライム

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