横須賀・長井漁港のワカメカレーうどん
長井産のワカメとサバと和風だしがベースのカレーです。ご飯にも合うけど、カレーうどん最高です！
このレシピの生い立ち
長井漁港のワカメが大好きです♪
ワカメって、こんなに美味しいのかっていつも思います♪歯応えも香りも抜群ですよ♪
なくなる前に買いに行きます！ついでにその日に水揚げされた鯛やサバなど買って来ます♪
海の幸にそして漁師さんに感謝です♪
横須賀・長井漁港のワカメカレーうどん
長井産のワカメとサバと和風だしがベースのカレーです。ご飯にも合うけど、カレーうどん最高です！
このレシピの生い立ち
長井漁港のワカメが大好きです♪
ワカメって、こんなに美味しいのかっていつも思います♪歯応えも香りも抜群ですよ♪
なくなる前に買いに行きます！ついでにその日に水揚げされた鯛やサバなど買って来ます♪
海の幸にそして漁師さんに感謝です♪
アプリでひらく作り方
- 1
サバは３枚におろして骨を取り、一口大に切って、サッと湯でておく。(水煮缶を使えば簡単♪)
- 2
ワカメはたっぷりのお湯でサッとゆでて、食べやすい大きさに切っておく。
- 3
どんぶりに水を入れて卵３個を割り入れ、ラップをして、電子レンジ600wで2分10秒加熱する。(２回に分けて6個作る)
- 4
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐして、水を入れた鍋に入れて、沸騰後2～3分煮る。
-
- 5
4の鍋にワカメとサバを入れ、ほんだし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて2～3分煮る。
-
- 6
一度火を止めてカレールーを割っていれる。
よく混ぜたら、また火をつけて、適当な大きさに切った油揚げを入れる。 -
- 7
冷凍ゆでうどんはレンジで軽く温めてから、鍋にいれる。
- 8
器に盛り付け、最後にポーチドエッグをのせて、出来上がり。
お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
サバも漁港でとれたてを手に入れれば、臭みはないですが、アク取りのために湯がくと一層美味しいですよ♪
乾燥ワカメも国産なら、歯応えも香りも良いので、カレーに入れても磯の香りが豊かです。
つくれぽ
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