サクサクふわり塩パン
外はサク!カリ!中はふんわりもっちり♪高カロリーなので食べ過ぎ注意(笑)
このレシピの生い立ち
色々試してこれにたどり着きました
アプリでひらく作り方
- 1
HBに◎を入れて生地を発酵までお任せする
- 2
生地ができる間に包むようのバターもしくはマーガリンを7等分しておく
☆１個10g -
- 3
生地をひとまとめにして
濡れ布巾または濡れキッチンペーパーをかけて10分。
◎10分後パンチして余分な気泡を逃す -
- 4
生地を7等分して
濡れ布巾または濡れキッチンペーパーをかけて15分お休みさせる -
- 5
10分後成形
手で涙形にして綿棒で伸ばす
☆生地がくっ付く場合は強力粉で打ち粉をしてください -
- 6
バターもしくはマーガリンを乗せる
-
- 7
下からクルクル巻いていく～
-
- 8
霧吹きをかけて
35℃40分発酵 -
- 9
発酵し終わったら
オーブンを250℃に設定オーブンの準備ができるまでにオリーブオイルを刷毛で上から塗る
- 10
オイルを塗ったあとは、お好みの塩をほんの少しだけパラリ♪かけすぎ注意！！
- 11
後は250℃を220℃に下げて15分
オーブンによって焼け具合が変わるので様子を見ながら分数を変えてください -
コツ・ポイント
中のバターを(バターのようなマーガリン)でやったりしましたが美味しかったですよー/(^_^)v
この生地は基本のパン生地なので塩パン以外のパン生地にも使えますよ⭐
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