豆腐はレンジで水切りする。

生姜をみじん切りにする。
じゃがいも、人参は
1cm角くらいに切っておく。
しめじはほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ生姜を入れて炒める。
香りが出てきたら人参、じゃがいもを炒める。

ある程度炒まったら
豆腐、ツナを加え、ほぐしながら炒める。大体に火が通ったらしめじを加え、1~2分炒める。

カレールーを入れ、蓋をし少し溶かす。
溶けてきたら潰しながら全体になじませる。
ご飯をよそい、ドライカレーを盛り付ける。