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ゴーヤと塩レモンの胡麻油合え
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ゴーヤと塩レモンの胡麻油合え-レシピのメイン写真

ゴーヤと塩レモンの胡麻油合え

mamanobuko
mamanobuko @cook_40097053

胡麻油でゴーヤの苦味が少し和らぎます
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が嫌いではないけれど、少しでも緩和させようと思って胡麻油を加えました。

胡麻油でゴーヤの苦味が少し和らぎます
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ゴーヤの苦味が嫌いではないけれど、少しでも緩和させようと思って胡麻油を加えました。

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mamanobuko
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胡麻油でゴーヤの苦味が少し和らぎます
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ゴーヤの苦味が嫌いではないけれど、少しでも緩和させようと思って胡麻油を加えました。

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材料

  • ゴーヤ小 1/2
  • 塩レモン 1切れ、汁少々
  • 胡麻油 適量
  • 醤油 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、種を取り除き薄切りにし塩(分量外)で揉んで軽く絞ります。

  2. 2

    塩レモンは皮を薄切りにして①と混ぜ、塩レモンの汁と調味料を加えて、更に混ぜます。

コツ・ポイント

合えてから少し置いた方が味が馴染みます。

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mamanobuko
mamanobuko @cook_40097053
2014/08/29 06:25に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節

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