ささみは食べやすい大きさに切る。
人参はお好みで薄切りしたり、スライスする。

ボールにささみを入れ、ささみにおろし生姜をまぶし、さらにオリーブソルトもまぶす。

生姜とソルトをまぶしたささみは、手でよく味がつくようにまぜる。

サラダ油をひいたフライパンを熱し、ささみを炒める。火がとおったら、人参も加える

フライパンに炒り酒を入れ、炒め煮る。
少し煮詰めたら完成。