野菜をすべてみじん切りにする。ひき肉の半量を豆腐にする場合キッチンペーパーに包みレンジで3分半チンして水切りしておく。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れる。ひき肉の色が変わってきたら野菜を炒める

豆腐を入れる場合はここで潰しながら投入。全体に炒まってきたらコンソメキューブを刻んでから投入し混ぜ合わせる。

ミックスベジタブルを加えざっと混ぜ合わせてトマト缶を入れる。

10分ほどかきまぜながら煮込む。アクが出たら丁寧に取る。火を止め刻んだカレールーを入れよく溶かす。再び火をつけ煮込む

カレーが残ったらジップロックに入れ平らにして冷凍しておきます。解凍して卵を落とし楊枝で穴を開けて焼きカレーが簡単に！