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白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯
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白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

調味料は白だしだけ。じゃこの塩気と湯葉が美味しいです♪お得な割れ湯葉使用。.:*☆ 開封済湯葉があればぜひ♡

このレシピの生い立ち
先日割れ湯葉を買ったので、以前勤めていた懐石料理店でのメニューを思い出して作りました。

調味料は白だしだけ。じゃこの塩気と湯葉が美味しいです♪お得な割れ湯葉使用。.:*☆ 開封済湯葉があればぜひ♡

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先日割れ湯葉を買ったので、以前勤めていた懐石料理店でのメニューを思い出して作りました。

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白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

調味料は白だしだけ。じゃこの塩気と湯葉が美味しいです♪お得な割れ湯葉使用。.:*☆ 開封済湯葉があればぜひ♡

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先日割れ湯葉を買ったので、以前勤めていた懐石料理店でのメニューを思い出して作りました。

調味料は白だしだけ。じゃこの塩気と湯葉が美味しいです♪お得な割れ湯葉使用。.:*☆ 開封済湯葉があればぜひ♡

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材料

  • お米 3合
  • 割れ湯葉 30g
  • じゃこ 20~30g
  • 油揚げ 1枚
  • 赤こんにゃく(普通のこんにゃくか、なくてもOK) 約50g
  • 白だし[薄味→濃いめ味] 80ml→100ml
  • キッコーマンさんの香り白だしを使用しています。お持ちの白だしの裏の使用量表示を見て使う量を加減して下さい。
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作り方

  1. 1

    お米を研いで水を切ったら、釜に入れておきます。水は後で入れます。

  2. 2

    油揚げは、菜箸で挟んでお湯をかけて油抜きしています。お好きな方法でどうぞ。

  3. 3

    こんにゃくと油揚げは同じ位の棒状に切ります。こんにゃくは切ってから茹でてアク抜きします。

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    釜に入れたお米に、量った白だしを入れ混ぜてから、3合目盛りまでの水を入れます。

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    お米の上にこんにゃく、油揚げ、じゃこをのせます。

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    最後に量った割れ湯葉を入れて通常どおりに炊きます。炊き上がったらすぐによく混ぜて5分くらいおけたらベストです。

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊きあがって味が薄いと感じたら、塩を混ぜて調節して頂けます。

  8. 8

    今回使用の割れ湯葉です。キチンと巻いてある物よりかなりお得です。お吸い物にも使えます♪

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方8写真
  9. 9

    割れ湯葉でお吸い物を作るなら、ID20216901もあります。良かったらご覧下さい。

  10. 10

    inLondonさん♪TL拝見してました。初レポ送って下さって有難うございます!感激♡ 日本食材入手大変じゃないですか?

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方10写真
  11. 11

    →30年ロンドンに住んで慣れていらしてもコロナ禍では不便も多いかと。お身体に気をつけてお過ごし下さい⁎⁺˳✧༚

  12. 12

    「湯葉」の検索でトップ10入りさせて頂いたそうです。見て下さった皆様ありがとうございます!

    • 白だしで☆割れ湯葉とじゃこの炊き込みご飯作り方12写真
  13. 13

    フジぽんさん♪比叡湯葉で娘さんおにぎりに美味しそうですね♬リピレポ感激です♡ありがとうございます⁎⁺˳✧༚

コツ・ポイント

柔らかめのご飯が好みの方、湯葉を30gより増やす方は水を若干増やして炊いてください。
お店では赤こんにゃく入りだったので使用していますが、こんにゃくは無くてもOKです。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2020/01/12 00:36に公開
しーてっぷさん☆あささんまこさんどさんmoidixmoisさんかっちゃん杉さんかおり♡♡♡さんしゅい6さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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このレシピのキーワード

ゆば ご飯 じゃこ こんにゃく 油揚げ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20332760
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