密閉袋にスペアリブと※ののだ塩・蜂蜜・黒胡椒・ローズマリー・ピンクペッパー・おろしにんにく・おろし生姜を入れてよく揉む。

①を1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

80度くらいの湯を入れた炊飯器にスペアリブを入れた密閉袋を浸け、1～2時間保温する。

③を取り出し、サラダ油を引いたフライパンで焼き目をつける。

皿に盛り付け、レモンを絞って出来上がり。