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おだしが効いてる*数の子
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おだしが効いてる*数の子-レシピのメイン写真

おだしが効いてる*数の子

ふふふ78
ふふふ78 @cook_40088463

おせちに欠かせない数の子☆
かつおだし風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
これも義母のレシピです( ´∀`)
だし汁たっぷりで美味しいですよ♪

おせちに欠かせない数の子☆
かつおだし風味を楽しめます。
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これも義母のレシピです( ´∀`)
だし汁たっぷりで美味しいですよ♪

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おだしが効いてる*数の子

ふふふ78
ふふふ78 @cook_40088463

おせちに欠かせない数の子☆
かつおだし風味を楽しめます。
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これも義母のレシピです( ´∀`)
だし汁たっぷりで美味しいですよ♪

おせちに欠かせない数の子☆
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材料

作りやすい分量
  • 塩数の子 500g
  • 調味料
  • だし(かつおがオススメ) 500cc
  • しょうゆ、みりん 大さじ2ずつ
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作り方

  1. 1

    塩数の子は2日ほど水に漬けて塩抜きする。(水は毎日替える。)

  2. 2

    ①の薄皮をむいてきれいに水洗いする。

  3. 3

    調味料をひと煮立ちさせ、冷めたら②を漬け込み、冷蔵庫で保管。

  4. 4

    1~2日漬けて味が馴染んだら出来上がり!

  5. 5

    削りかつおをのせてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

③で漬け込む時、数の子がきちんと漬かっていないようならだし汁を足して下さい。

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ふふふ78
ふふふ78 @cook_40088463
2016/12/24 21:32に公開
下の子も大学生になり、私も何か新しいコト始めてみようかな!とキッチン開設した、(長さだけは)ベテラン主婦です♪→無事卒業、就職し社会人となりました( ;∀;)ウレシナキクックの更新頑張ります^^;☆クックパッドブログ閉鎖後以下に移動しました<(_ _)>https://fufu2023.livedoor.blog/
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かつお 数の子

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