ラウンドあん食パン
そのままでももちろん美味しいですが、スライスして焼き色がつくまでトーストしバターをのせて食べるとより一層美味しくなります
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ラウンドあん食パン
そのままでももちろん美味しいですが、スライスして焼き色がつくまでトーストしバターをのせて食べるとより一層美味しくなります
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
〇の材料をすべてボウルに入れ手でざっと混ぜてから、台の上に出して捏ねる。
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- 2
生地がある程度まとまってきたらごま油を加えて捏ね上げる。丸めてボウルに入れ、濡れ布巾をかけて１次発酵。
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- 3
生地が約２倍まで膨らんだら丸めなおして濡れ布巾をかけ、１５分ベンチタイム。
- 4
生地を麺棒で２３cm×３０cmほどの四角形に伸ばし、餡子をヘラで生地の3分の1部分に四角くきれいに伸ばす。
-
- 5
ふちの部分は餡子をつけずに残しておくこと。
※シナモンパウダーを巻き込む場合はここで、餡の上に適量ふりかける。 -
- 6
餡子がのっていない側の生地3分の1を、餡子側にのせるように折り畳み（続く）
- 7
（続き）
反対側の餡子がのっている側の生地をその上の折り重ねる。(三つ折りにする) - 8
餡子がはみ出さないように、優しく麺棒でのばす。
-
- 9
生地をくるくるとロール状に巻き、とじ目を下にして、オイルを塗った型に入れ２次発酵。
-
- 10
型の８割ほどまで発酵したら蓋を閉め、２００℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼成。
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- 11
画像参照
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- 12
完成
-
- 13
レシピで使用した型
【アルタイト（アルスター）】
ラウンド食パン型商品番号 TC2390
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コツ・ポイント
餡子はなるべくきれいに塗り伸ばしてください。
生地を巻くときも、なるべく空気が入らないようにきっちり巻いてください。
粒あん、こしあん、どちらでもおいしくできます。
つくれぽ
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