ゴーヤは半分に切りスプーンなどでワタをしっかりとる。

1㎝幅くらいに切る。

醤油麹を絡める。

卵は割りほぐし小麦粉を混ぜる。

４に３のゴーヤを絡めて

いつもより少し多めのオリーブオイルを入れたフライパンで弱火で焼く。

片面が焼けたら裏返して、弱火で焼く。
お皿に盛って出来上がり。お好みでマヨネーズを添えてください。

同じやり方でズッキーニ。これも美味し〜♡ちょっと卵余っちゃうけど^^;