①さわらは一口大に切り、両面に塩を振り10分程置いておきます。

②ボウルに☆の調味料を混ぜ入れ、その中に①を加えて落としラップをし、冷蔵庫に一時間程漬け込みます。

③時間がたてばさわらを取り出しキッチンペーパーで表面を拭き取ります。

④油を170℃にあたためておきます。

⑤さわら全体に片栗粉をまぶしたら余分な粉を落とし、さっと揚げます。

⑥油を切ってお皿に盛り付けたら完成。