もやしは流水で洗い、ザルで水切りする。

お揚げは2センチ巾に切り、もやしぐらいの細切りにする。

鍋にみじん切りにんにくと油少々を熱し、もやしとお揚げを入れて中火で炒める。

醤油を入れて更に1分くらい、もやしがしんなりするまで炒めて出来上がり。