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ピーマンのナムル風コチュジャン炒め
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ピーマンのナムル風コチュジャン炒め-レシピのメイン写真

ピーマンのナムル風コチュジャン炒め

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

ピーマンが沢山ある時にナムル風ピーマン炒め、生っぽく食感を生かすか、よーく炒めて柔らか煮でもお好みで自在に
このレシピの生い立ち
ピーマンが好きなので、沢山美味しく食べられるナムルふう炒めピーマンで大量消費

ピーマンが沢山ある時にナムル風ピーマン炒め、生っぽく食感を生かすか、よーく炒めて柔らか煮でもお好みで自在に
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ピーマンのナムル風コチュジャン炒め

kuragenoie
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材料

  1. ピーマン 好きなだけ
  2. 胡麻油 大さじ１
  3. ★コチュジャン 小さじ１
  4. ★おろしにんにく 1/2片
  5. ★塩 小さじ1/4
  6. ★AJINOMOTO 適宜
  7. 白ごま 適宜
  8. 糸唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    ピーマンを縦に切り、ヘタ、種を取り除き3mm巾に細長く切り揃える

  2. 2

    胡麻油を温め★を混ぜるように炒めてからピーマンを好みの固さに炒め白ごまを和えて器に盛り、糸唐辛子を飾り付ける

    • ピーマンのナムル風コチュジャン炒め作り方2写真

コツ・ポイント

胡麻油にコチュジャンをよく炒めてからあえるようにピーマンを炒めます。塩の代わりに醤油でも。仕上げに紹興酒を振ってアルコールをとばすとさらに風味アップ

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2016/07/14 14:07に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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