切干大根のピリ辛マヨサラダ
アッキキャプテン @cook_40095860
切干大根と野菜やハムを粒マスタードを効かせたマヨネーズで和えました。切干大根のポリっとした食感が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根は煮物にすることが多いですが、生でも食感がポリポリして美味しいのでサラダにしてみました。
よく噛んで食べるので子供にもオススメです。
切干大根のピリ辛マヨサラダ
切干大根と野菜やハムを粒マスタードを効かせたマヨネーズで和えました。切干大根のポリっとした食感が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根は煮物にすることが多いですが、生でも食感がポリポリして美味しいのでサラダにしてみました。
よく噛んで食べるので子供にもオススメです。
作り方
- 1
切干大根をザルに入れ全体に熱湯を回しかける。流水で洗いながし、水気を絞っておく。
- 2
きゅうりと人参を千切りにしボウルに入れ塩を振り、軽く揉む。そのまま10分程置いておきしんなりしたら水気を絞る。
- 3
ハムを千切り、コーンを解凍しておく。
- 4
切干大根を食べやすい長さに切り、②、③、✩の材料と混ぜ合わせて出来上がり!
コツ・ポイント
切干大根は熱湯をたっぷりかけて、水で洗い、しっかり戻してください。
小さい子供など辛いものが苦手な方の場合は粒マスタードの量を調節してください。
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