切干大根のピリ辛マヨサラダ

Name: 切干大根のピリ辛マヨサラダ
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根(乾燥) 30g; きゅうり 1/3本; 人参 1/3本; ハム 2枚; コーン(冷凍) 大さじ2; ✩マヨネーズ 大さじ2; ✩粒マスタード 小さじ1; ✩すし酢 小さじ2; ✩めんつゆ 小さじ1; 塩 少々

アッキキャプテン @cook_40095860

切干大根と野菜やハムを粒マスタードを効かせたマヨネーズで和えました。切干大根のポリっとした食感が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根は煮物にすることが多いですが、生でも食感がポリポリして美味しいのでサラダにしてみました。
よく噛んで食べるので子供にもオススメです。

切干大根のピリ辛マヨサラダ

アッキキャプテン @cook_40095860

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材料

４～５人分

切干大根(乾燥) 30g
きゅうり 1/3本
人参 1/3本
ハム 2枚
コーン(冷凍) 大さじ2
✩マヨネーズ大さじ2
✩粒マスタード小さじ1
✩すし酢小さじ2
✩めんつゆ小さじ1
塩少々

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作り方

1

切干大根をザルに入れ全体に熱湯を回しかける。流水で洗いながし、水気を絞っておく。
2

きゅうりと人参を千切りにしボウルに入れ塩を振り、軽く揉む。そのまま10分程置いておきしんなりしたら水気を絞る。
3

ハムを千切り、コーンを解凍しておく。
4

切干大根を食べやすい長さに切り、②、③、✩の材料と混ぜ合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

切干大根は熱湯をたっぷりかけて、水で洗い、しっかり戻してください。
小さい子供など辛いものが苦手な方の場合は粒マスタードの量を調節してください。

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つくれぽ

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アッキキャプテン @cook_40095860

2016/07/14 04:27に公開

家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！

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