ひじきを水手間戻しておく。
生姜と長ネギをみじん切りにする。

鶏のひき肉と、生姜・長ネギ・ひじきを混ぜ合わせる。均等に混ぜたら、食べやすい大きさに楕円形にする。

油をひいたフライパンで、中火でじっくり焼く。

焼き終わったら、照り焼き用に醤油・料理酒・みりんを加える。グツグツしだしたら火をとめ、水溶き片栗粉を加えたら完成！