鯛は、お刺身のように短冊に切る。
キウイは、皮をむいておろし器でおろしておく。

オリーブオイル、酢、はちみつをよくかき混ぜる。
塩コショウする。
さらに、おろしたキウイを混ぜる。

お皿にベビーリーフをのせ、鯛を並べる。
キウイソースをかける。