サーモンを薄切りにし、玉ねぎはスライスして塩水に漬けておく

パセリは適量にちぎり、トマトをカットしておく

レモン一個は飾り分だけスライスしておく

サーモンをお皿に並べる。なるべく重ならないように全体におく。飾り分の4枚だけ取っておく

そのうえに玉ねぎを乗せ、トマトとパセリを彩り綺麗に飾る

残したサーモンを花のようにまとめ一番上に飾る。塩、コショウを全体的にかけレモン汁をたっぷりかけて出来上がり