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栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ
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栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ-レシピのメイン写真

栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ

♡さやっこ♡
♡さやっこ♡ @cook_40262920

野菜たっぷりのミネストローネを作ってみました。水を使わずに、食材の栄養をそのまま摂取できるスープになりました!
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん頂いたので旬の野菜をたくさん使って作ってみました。

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♡さやっこ♡
♡さやっこ♡ @cook_40262920

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材料

2人分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 1片
  • コンソメ 小さじ2
  • トマト 大2個
  • お好きな野菜 今回は…
  • 玉ねぎ 1玉
  • にんじん 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • セロリ 1本
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • じゃがいも 1個
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    今回の野菜たちはこちらです♪

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    にんにくはみじん切り、他の野菜は約1センチぐらいの角切りにします。
    ☆トマトは皮をむいてください。

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルでにんにくから香りが出るまで炒めます。

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    トマト以外の野菜を入れ、火が通り、水分が出てくるまで炒めます。

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    トマトを入れ、つぶして水分を出しながら炒める。

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    ローリエを入れ(あればで大丈夫です!)コンソメを入れて味を調える。

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方6写真
  7. 7

    ☆完成☆

    • 栄養満点☆野菜たっぷり無水ミネストローネ作り方7写真

コツ・ポイント

水分が足りないと感じた時は、トマトジュースを加えて調整してください♪
野菜はお好きなもので大丈夫です!

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♡さやっこ♡
♡さやっこ♡ @cook_40262920
2019/06/26 14:26に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ なす セロリ トマト にんじん ピーマン じゃがいも ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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