ニンニク、しょうが、しょうゆ
塩胡椒、ごま油、片栗粉、ガラスープの素を使います。

全部混ぜてお肉に混ぜる調味料を作っておきます

ひき肉をしっかりと混ぜ合わせます

次に調味料を合わせて混ぜたらラップをして冷蔵庫で寝かせます
その間に野菜を切ります。

ニラは5ミリほど刻み、玉ねぎはみじん切り、白菜もみじん切りにします。

白菜は塩を入れ手でもみ、しっかり水気を切ります手でぎゅっと絞ってください。

それぞれの野菜をひき肉とあわせていきます。

しっかりと冷蔵庫に寝かせていたひき肉と混ぜ合わせてね

最後にシソをみじん切りにして軽くまぜあわせます。

あとは、餃子の皮にタネを入れしっかり包みます。皿に片栗粉を敷いてから並べるといいですよ

フライパンは中火で、煙が出るくらい熱くしたらごま油を入れ餃子を敷きおたま二杯の水をいれたら、ふたをします。

水気がとんでパチパチと音がしたら弱火にして２分ほど焼いたら皿に取り盛りつけます。