山芋バター醤油焼き
短冊やトロロに飽きてきて味の濃い目の食べた方で食べたくて…
このレシピの生い立ち
サクサク山芋を焼くとどうかな？と試してみました。
作り方
- 1
山芋は皮を剥いて1センチほどの輪切りにしさらに縦半分に切る
- 2
フライパンにバターを入れて山芋を並べて綺麗な焦げ目がつくまで中火の強火で焼く
- 3
ひっくり返して裏面も同じく焦げ目がつくまで焼く。
- 4
仕上げに醤油を隠し味程度に回しかける。
コツ・ポイント
あまり強火で焼くと中が生っぽくてフニャッと感が出ないので火加減に気をつけながら焼いて下さい。
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