我が家の豚丼
豚バラをフライパンで照り焼きにして、バーナーで焦げ目がつくように炙りました。焦げたタレが、香ばしくてたまりません～！
このレシピの生い立ち
☆黄金のれしぴ☆さんのレシピで豚丼を作っています（レシピID：18174498）。今回、テレビで見たステーキ丼の盛り付けをヒントに盛ってみましたので、レシピを挙げてみました。
我が家の豚丼
豚バラをフライパンで照り焼きにして、バーナーで焦げ目がつくように炙りました。焦げたタレが、香ばしくてたまりません～！
このレシピの生い立ち
☆黄金のれしぴ☆さんのレシピで豚丼を作っています（レシピID：18174498）。今回、テレビで見たステーキ丼の盛り付けをヒントに盛ってみましたので、レシピを挙げてみました。
作り方
- 1
醤油・酒・砂糖を各大さじ2、みりん大さじ1、にんにく・しょうがチューブ1㎝を入れて中火で砂糖が溶けるまで良く混ぜます。
-
- 2
軽く塩をふってから、ラップで巻いたインゲンを、電子レンジで1分間チンして、ななめ切りで小さく切ります。
-
- 3
軽く焼き目が着くまで豚バラを焼いていきます。
-
- 4
余計な油は、キッチンペーパで取りながら焼いていきます。
-
- 5
肉に焼き目が着いたら、1で作ったタレを入れます。
-
- 6
照りが出るまで絡めていきます。
-
- 7
照り焼きにした肉をバットにあげます。
フライパンに残ったタレはそのまま取っておきます。 -
- 8
香ばしい香りがして軽く焦げ目着くぐらいにバーナーで炙ります。
-
- 9
ご飯を山形に盛り、肉をのせていきます。小さく切ったインゲンを置き、フライパンにに残しておいたタレを適量かけて完成！
-
コツ・ポイント
今回、豚バラで作ったので油がたくさん出たので、しっかり取りながら焼きました。それでも油っぽい感じがしたので、バットに網を置いて炙りました。炙るときは、やり過ぎかな～と思うぐらい炙った方が香ばしくなっておいしいです。
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