ごぼう、にんじんは太目の千切り、生姜も千切りしておく。ひじきは水でもどしておく。

フライパンにごま油(分量外)をひき、生姜と唐辛子(お好み)を入れて弱火で加熱する。

生姜の香りが油にうつったら、牛蒡を炒める。少し火がとおったらポン酢を大さじ1くらい入れて炒める。

にんじん、ひじき、ツナ(お好みで枝豆)を入れてさらに炒め、ポン酢をさらに大さじ1入れる。

少し薄味かな？というくらいの味付で、足りなければポン酢で調整。火を止めたらすりごまを適量加え出来あがり。