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バターナッツかぼちゃスープ
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バターナッツかぼちゃスープ-レシピのメイン写真

バターナッツかぼちゃスープ

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

バターナッツかぼちゃはきれいな色のスープに出来上がります。
このレシピの生い立ち
ひょうたんの形をしたバターナッツかぼちゃを見かけてスープに向くと聞き試してみたらとても美味しくできました♫

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バターナッツかぼちゃはきれいな色のスープに出来上がります。
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材料

  • オリーブオイル 適量
  • 玉ねぎ 大1個
  • バターナッツかぼちゃ 中1個
  • 水 700cc程度
  • 残りご飯(なければ省略) 30g
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 適量
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • パセリ又はバジル 少々
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作り方

  1. 1

    材料を用意する。

    • バターナッツかぼちゃスープ作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃは皮と種を除き(730〜750g程度になる)玉ねぎはくし切りにして芯を取り除いておく(250g程度になる)

    • バターナッツかぼちゃスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルを敷いてかぼちゃと玉ねぎをいれ炒める。全体が炒まったら水と残りご飯30g加えて煮る。

    • バターナッツかぼちゃスープ作り方3写真
  4. 4

    材料が柔らかくなったら粗熱をとりミキサーにかける。
    鍋に戻し入れコンソメ、牛乳加えて更に弱火で煮る

  5. 5

    塩、胡椒で味を整える。

  6. 6

    カップに盛り付け好みでパセリをふる。

コツ・ポイント

かぼちゃと玉ねぎを煮る時はひたひたの水で最小限にする。
ミキサーにかけて鍋にもどしたら牛乳でコクを出すと美味しく仕上がります。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2016/07/28 04:49に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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このレシピのキーワード

スープ ナッツ かぼちゃ 残りご飯 バター 牛乳 玉ねぎ

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