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【お弁当に♪】むきえびのナンプラー炒め
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【お弁当に♪】むきえびのナンプラー炒め-レシピのメイン写真

【お弁当に♪】むきえびのナンプラー炒め

のりのりようちんさ!
のりのりようちんさ! @cook_40060805

程よくオリーブ油の染みた茄子&むきえび味の邪魔をしない厚揚げと一緒に炒めれば栄養バランスもボリューム感も◎!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中を覗いて思い立っただけ。(笑)

程よくオリーブ油の染みた茄子&むきえび味の邪魔をしない厚揚げと一緒に炒めれば栄養バランスもボリューム感も◎!
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【お弁当に♪】むきえびのナンプラー炒め

のりのりようちんさ!
のりのりようちんさ! @cook_40060805

程よくオリーブ油の染みた茄子&むきえび味の邪魔をしない厚揚げと一緒に炒めれば栄養バランスもボリューム感も◎!
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材料

  1. ■むきえび(酒を振りかけておく) 7~8匹
  2. ■厚揚げ(むきえび二匹分程の大きさに切る) 1/3丁
  3. ■茄子(むきえびと同じくらいの厚さに輪切り) 1本
  4. オリーブ油 大さじ2
  5. ナンプラー 大さじ1/2
  6. 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    輪切りにした茄子をオリーブ油を熱したフライパンでいためる。

  2. 2

    茄子に油が染みてやや柔らかくなり始めたら、酒を振りかけて臭みを取っておいたむきえびを加えて更に炒める。

  3. 3

    むきえびが白くなってきたら厚揚げを加え塩胡椒をして優しく炒め、むきえびが白くなったらナンプラーを加えザックリ炒めて完成♪

    • 【お弁当に♪】むきえびのナンプラー炒め作り方3写真

コツ・ポイント

厚揚げは崩れやすいので最後に加えて優しく炒めます。
分量は食べたい量によって増減してください。
でも!ナンプラーを増やしすぎると一気に塩っ辛くなるのでその点だけ注意してください。

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のりのりようちんさ!
のりのりようちんさ! @cook_40060805
2018/02/14 10:28に公開
目指せ料理名人!!一人暮らし用メニューと、友人たちとワイワイやるメニュー、両方載せて行きます♪bento0224←お弁当記録Instagram(*^^*)
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