カレイのカルパッチョ
あきてぃんくる @cook_40071442
カレイの甘みとトマトの酸味が食欲をそそる、前菜にぴったりレシピ
このレシピの生い立ち
天然カレイをいただいたので前菜に冷蔵庫にあるもので作成
カレイのカルパッチョ
カレイの甘みとトマトの酸味が食欲をそそる、前菜にぴったりレシピ
このレシピの生い立ち
天然カレイをいただいたので前菜に冷蔵庫にあるもので作成
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作り方
- 1
カレイを薄めにひいて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
トマトは全て輪切り、レモンは飾り用に1枚だけ輪切りし、皮の表面をするおろし、果汁を絞る
- 3
レモン果汁とオリーブオイル、ポン酢、塩、ブラックペッパーを混ぜる
- 4
トマト→カレイ→レモンの輪切りの順に盛り付け、前述のドレッシングをかけ、ピンクペッパーを散らして完成☆
-
コツ・ポイント
レモンは皮も食べられるものを使用します
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