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鶏ひき肉と茄子の巾着煮
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鶏ひき肉と茄子の巾着煮-レシピのメイン写真

鶏ひき肉と茄子の巾着煮

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

鶏ひき肉の蒸し茄子を混ぜ込んで巾着煮に♪ふんわりトロっとした食感です
このレシピの生い立ち
茄子と稲荷用油揚げがあったので

鶏ひき肉の蒸し茄子を混ぜ込んで巾着煮に♪ふんわりトロっとした食感です
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茄子と稲荷用油揚げがあったので

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鶏ひき肉と茄子の巾着煮

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

鶏ひき肉の蒸し茄子を混ぜ込んで巾着煮に♪ふんわりトロっとした食感です
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茄子と稲荷用油揚げがあったので

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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 170g
  • 茄子 大1本(180g)
  • 稲荷用油揚げ 4枚
  • おろし生姜 小匙1/3
  • 水 300cc
  • 白だし 大匙1+2/3
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタと皮をむいてラップで巻き、600Wレンジで3分裏返して1分蒸す
    (今回は佐土原茄子使用)

    • 鶏ひき肉と茄子の巾着煮作り方1写真
  2. 2

    ①を冷水に取り軽く絞ったら適当な大きさにザク切り

    • 鶏ひき肉と茄子の巾着煮作り方2写真
  3. 3

    ボールに②と鶏ひき肉、おろし生姜を入れ茄子を潰しながら混ぜ合わせる

    • 鶏ひき肉と茄子の巾着煮作り方3写真
  4. 4

    油揚げに熱湯をかけ油抜きしたら上に切り込みを入れ③を詰め爪楊枝で止める

    • 鶏ひき肉と茄子の巾着煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に水と白だしを入れ沸騰したら④を入れ中まで火が通るまで煮たら出来上がり

    • 鶏ひき肉と茄子の巾着煮作り方5写真
  6. 6

    やや大き目なサイズなので半分に切って盛り付けると食べやすいです

    • 鶏ひき肉と茄子の巾着煮作り方6写真
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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2014/09/08 01:16に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

巾着 煮物 なす とりひき肉 油揚げ

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